又细细碎碎的念叨着炸素丸子、肉丸子、豆腐泡、灯盏糕、扣肉、卖给村民们的各式点心……

“过年……要准备这许多东西么？”徐阶有些讶异。在府城徐家，年节一应事务自有人操持，他从未关心过这些。

林溪远笑了笑：“乡下过年，讲究的就是个齐全热闹。东西不怕多，只怕用时没有。何况今年……”他顿了顿，“家里人多，更该好好准备。”

一句“家里人多”，让徐阶心中微微一震。他漂泊而来，本是突兀的闯入者，林溪远却这样自然地将他也归入了“家人”的范畴。他默然片刻，低声道：“若有我能做的，你尽管吩咐。”

“还真有件事要劳烦徐公子。”林溪远也不客气，“阿拙要给他先生送年礼，不知府城那边送些什么？”

“就是寻常的银子茶酒。”徐阶有些不解的说：“给先生的年礼不外乎这些。”

林溪远道了谢，正式开始忙碌。

灶房里，昨晚上发好的老面在瓦盆里膨出了漂亮的蜂窝，散发着微酸而醇厚的香气。他倒出全部醒好的面团，掺上新磨的精细白面，开始揉制排气，这些面要蒸成暄软的大馒头。

馒头上锅后，林溪远将昨日洗净晾得半干的白萝卜胡萝卜擦成细丝，用盐略腌，挤去多余水分。又泡发了一些菌子切成末。老豆腐捏碎，与萝卜丝、菌子末汇在一处，磕入两个鸡蛋，撒上切得极细的姜末、葱末，再调入胡椒粉、细盐、一点点糖，淋上几滴芝麻香油。

他洗净手，直接用手将馅料抓拌均匀，直到所有材料充分融合，变得粘稠润泽。

大铁锅里的菜籽油已烧至五六成热，林溪远左手虎口微挤，右手用瓷勺轻巧地一刮，一个圆溜溜的素丸子便滑入油中，发出“滋啦”一声轻响，迅速泛起细小的油泡。他手下不停，丸子一个接一个滚入，初时沉底，很快便膨胀浮起，在滚油中翻滚，颜色由白转至浅黄，再慢慢镀上一层诱人的金棕色。炸好的素丸子捞起，堆在旁边的竹筛里，表皮微酥，内里却因豆腐和萝卜的水分而保持了软嫩，热气腾腾，混合着萝卜的清甜与香油的浓香。

过年肉丸子更是必不可少，选的是肥三瘦七的猪前腿肉，林溪远将肉细细剁成石榴籽大小的肉粒肉馅里加入剁碎的马蹄粒，这是姨娘教的法子，能让肉丸清爽不腻。再调入黄酒、酱油、盐、少许糖提鲜，同样抓拌上劲。炸肉丸的油温要高些，丸子入锅后需用笊篱轻轻拨动，防止粘连。炸好的肉丸子个头更大些，外皮炸出一层脆壳，咬开却是鲜嫩多汁，肉香扑鼻。

阿拙和阿愚闻到香味全跑进灶屋来了，林溪远早早为他们晾了一碗，直接端给阿拙，让他们去堂屋吃。

炸完丸子，锅里的油还热着，正好炸豆腐泡。选的是压得瓷实的老豆腐，切成均匀的小方块滑入油锅。豆腐块在热油中慢慢鼓起，变得蓬松金黄，像一个个充气的小口袋。捞起沥油，晾凉后便会微微塌陷，放到温热就存进粗陶缸里，一锅豆腐泡撒一层薄盐。

另一边的小灶上也没闲着。林溪远用石磨新磨的早稻米浆和黄豆渣并豆浆，调成稀稠适度的糊状，他便搬出那盏造型特别的灯盏糕模具，还是沈知还按他描述的样式，找镇上铁匠打的。

模具在油锅里预热后，舀入一勺米浆，再加入瘦肉末和葱段，再覆上一层米浆，整个浸入热油中。

不多时，模具周围米浆凝固成型，轻轻一磕，一个形如灯盏、中空外酥的灯盏糕便脱模而出，在油中继续炸至通体金黄。

炸好的灯盏糕形制别致，外壳酥脆，内馅鲜香，是地道的南方风味，浔阳过年时一定要有的小吃，林溪远很想让他们尝一尝。

天都黑下来时，林溪远正在炸扣肉。一锅烧热油，将提前处理好的肉块皮朝下放入，迅速盖上锅盖——顿时油花四溅，噼啪作响。

待声响渐歇，掀开盖，肉皮已炸出一层漂亮的深红皱皮，如同虎纹。

炸好的肉块切片，皮朝下整齐码放在大陶碗里，上面铺满自家腌的梅干菜，淋上酱油、黄酒、少许糖调的汁水，放入大锅的蒸笼里，足足要蒸上两个时辰。

这香气霸道得很，从蒸笼缝隙钻出来，弥漫了整个院子，连徐阶都忍不住来灶屋问在做什么好吃的。

“还吃不的。”林溪远打开蒸屉，“今晚就吃馒头配炸丸子了，我再切一碟洋姜酱菜。”

“溪远哥哥，我每年过年都要和你一起过。”阿愚紧紧挨着林溪远，抱着他撒娇。

林溪远用脸去蹭他，逗得他哈哈大笑。

吃过夜饭，阿拙洗碗。

林溪远泡在浴桶里，闭着眼睛在想他的沈大哥。

明天等待着林溪远的，依然是忙碌的一天。