再用柠檬熬一罐子柠檬蜜，喝的时候舀一勺，冲上凉白开，切两片新鲜柠檬，加几块冰，清凉可口，解腻又解暑。

“大少爷，午饭做完了，就等着前头传饭呢，您要做什么，吩咐一声，老婆子给您做。说句不自谦的话，甜点点心这块，老婆子我这么多年还没遇上哪个对手呢。”宋姨边拿了毛巾擦手边自信道。

“这感情好。”薛文起也不推辞，说了珍珠奶茶的做法，让宋姨拿木薯粉做珍珠了。

“这珍珠必须得弹口有嚼劲。”薛文起嘱咐道。

“这没问题，您就等着瞧好吧。”宋姨一口应承道，跃跃欲试。她刚来薛家，正是要向主人家展示自己真本事的时候，恨不得薛文起再多提几个要求，才能显出她的能耐。

和宋姨搓珍珠的时候，薛妈让人传饭了。

薛文起让白术、采苹几个端着做好的几种糖水去薛妈的院子，又特意让人送了一份给施兰亭。

天气炎热，宝钗先挑了一份颜色漂亮又带冰的杨梅荔枝饮，酸甜可口，清清凉凉，一杯下肚，可算活过来了。

“比酸梅汤还好喝。”薛宝钗惊喜道，“竟然是哥哥想出来的？哥哥什么时候开始研究厨房里的事了？”

“哼哼。”薛文起笑道，脸不红心不跳地开始胡编，“五六年前，不是有一次跟着父亲来南边各州县行过商吗，南边天气热，尤其是岭南那边，为了解暑，这边各种糖水饮子可比北边丰富多了。”

说起父亲，宝钗神色暗了暗，抿了抿嘴，看着杯子里的糖水不说话了。

薛妈见女儿这样，忙笑着跟封姨妈打趣，“哎呦，我这老了老了，倒来福气了，竟然还能吃上这混世魔王下厨做的糖水饮子了。”

封姨妈也笑道，“这个双皮奶做的极好，白嫩嫩的，跟豆腐似的，撒上桂花蜜，又香又甜。哥儿和姐儿都这般争气，老姐姐果真是个有福气的。”

薛文起笑道，“妈和姨妈觉得好我就放心了。我的意思是，等到了京城，咱们开个专门的糖水铺子，既卖糖水，又卖荔枝罐头。说起罐头，荔枝还不是最好的，等到桃子熟了，挑果肉硬实的黄桃，蒸煮后果肉也不容易化，那才是罐头里的王者。”

薛文起看了眼宝钗，继续道，“这个糖水铺子，我是想交给妹妹和甄大妹妹经营管理的。妹妹正学管账，纸上谈兵终是假老虎，这个铺子成本不大，进货也是咱们自己家的，管起来不费事，正好拿给两位妹妹练手。”

宝钗正想找个铺子试试自己的手腕，虽然高兴但又有些犹豫，“这可是哥哥接手的第一个生意，还是哥哥亲手经营的好。”宝钗推辞。

薛文起笑道，“打虎亲兄弟，上阵父子兵。父亲不在了，只剩咱们兄妹两个，妹妹不帮帮我，难道想把哥哥我累成老黄牛吗。”

薛文起正色道，“妹妹只管放手做，不说糖水饮子如何，只荔枝罐头这一项便不会少赚。京城地处北边，冬季严寒，新鲜的瓜果基本没有，南边的橘子、橙子、香蕉能运过去的又有限，大概只有些容易储存的苹果、梨能留到冬季食用。咱们这罐头只要推出就是独一份的。”

薛文起继续道，“我已经给京城去了信，让杨管事在京郊新建一座罐头厂，专门做桃罐头。也不拘泥于黄桃，秋天一些晚熟的桃子也可以，果肉软烂就软烂了，正适合上了年纪的人食用。做罐头的水果也不必拘泥于桃子，梨、苹果、葡萄、山楂都可以试试。这样一来，咱们罐头的种类就丰富了。”

京都权贵多，冬季缺少新鲜水果，已经可以想象售卖时的热烈场景了。

薛妈激动地拍了桌子，“这感情好啊！”又忧心道，“可不能让做罐头的法子泄露出去。另外，得让人提前运些柠檬回去。这东西倒好保存，我听村民说放半年都不会坏的，若不是太酸了，倒适合倒卖进京里。”

薛妈又笑道，“这柠檬水就很好，带着柠檬香，酸酸甜甜的。”

薛文起笑道，“妈放心，我已经嘱咐过杨管事，一定存好做罐头的方子，坚决不能外泄。”

薛妈点点头，“杨管事办事我是放心的。”杨管事的媳妇杨嬷嬷是宝钗的奶嬷嬷，若是这对夫妻不行，她也不会让杨嬷嬷做宝钗的奶嬷嬷。

“大爷，外边有官差来了，说是来征税的。”门外钱来通报，打断了屋里热烈的气氛。

薛妈脸色一沉，皱了皱眉，“这个时节收哪门子税？”他们从建厂到现在已经缴过三次税了，前前后后不到半年。德州赋税重，几乎是他们金陵的两倍。

薛文起不急不慢地站起来，给薛妈捏了捏肩膀，“妈别急，我过去看看。”

官差来了，正好省了他往府衙跑一趟。