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第75章 腊八粥和粘豆包

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段英娘梆梆在他背上捣了两拳:“没事没事,呛着了,拍拍就好,你们继续。”

刘烨:“......”娘子手下留情!

段沛、柏舟:“......”可能是什么夫妻间的小情趣吧!真腻乎!没眼看没眼看。

段英娘往嘴里塞了一块糕点,怅然道:“云娘何时能开家糕点铺子?她做的肉松小贝,我真是想煞了!”

段沛虎目一瞪:“我这儿说打仗的事儿呢,你就惦记着吃!”

段英娘知道她爹就是色厉内荏,撇嘴道:“说的好像你不惦记似的!那鸭血粉丝汤还是你先买回来的,还有肉松小贝、奶油蛋糕、桃酥,哪回也没见你少吃。”

段沛:“......”臭丫头!揭我老底!

段英娘:“济之,你就住在云娘隔壁,想必和她很熟吧?不如你帮我跟她商量商量,我出钱帮她开家糕点铺子怎么样?有个店面她也就不用每日起早出去摆摊了。”

柏舟问她:“这样你们谁是老板?”

段英娘:“自然是......我吧,当然我们也可以是合作关系,我出钱她出力,各占一半。”

柏舟:“好,便是如此,店内人手如何安排?若是你安插的人手偷学了她的方子,再将店铺撤掉另开一家店,她该如何?”

段英娘幽怨地看他一眼:“你阿姊我在你眼里就是这种不讲信誉的无耻小人吗?”

柏舟面不改色,正襟危坐,一本正经道:“我这是帮理不帮亲。”

段英娘:“呵呵!”老娘看你就是心里有鬼!

刘烨:“呵呵。”济之胆儿真肥!

柏舟:“云......她胸怀高志,你别想借着我这层关系和她套近乎,该怎么取信于她、说服她愿意与你合作,自己想办法吧。”

段英娘止不住地想抽嘴角。

呵!说的这叫一个义正言辞,不知道的还以为她是你聘的新妇呢!瞧这娶了媳妇忘了姊的丑恶嘴脸!

“嘁,我想就我想,我就不相信我和云娘的关系还比不上你!”

柏舟:“......”扎心了。

腊八当日一早,柳朝云起来煮腊八粥。

各占一半的大米、糯米,绿豆,红豆,黑豆,花生,莲子,燕麦,薏米浸泡了一夜,淘洗一遍后和去核的红枣、桂圆干、冰糖先后倒入砂锅内,柳朝云习惯开水下锅,这样食材中的淀粉能更好更快的融到锅里,既能让粥变得更加浓稠,而且不容易糊底。

锅内再次煮开后就转为小火慢熬,熬到米粒开花,豆子、花生、莲子粉糯,红枣和桂圆干的清甜与粥融为一体后,便可以了。

浓稠的腊八粥特别保温,刚出锅时柳朝云只敢用勺子刮着上面慢慢送到嘴里,月姐儿等不及,抄底了满满一勺,大口大口吹凉,然后满足的含在嘴里。

香甜软糯,薏米和燕麦还带着嚼劲,吃起来口感特别丰富。

月姐儿吃完呼出一口热气,满足地叹息:“真好吃!”

也不知慈幼局今日是否有腊八粥吃,所以柳朝云做了满满一大锅,准备带去给小南那群孩子们过节应个景儿。

一路上皆是腊八粥的香气,谁知郑鹏这个老饕还是闻着味道找了过来,死乞白赖地非要从孩子们手里匀来一碗尝尝。

吃完吧嗒吧嗒嘴,还不忘点评:“你熬的粥好似比别人家香浓些。比加了核桃仁、松子、榧子的味道还要香,那股子甜味像是黏在我嘴里似的,不知可否再......”

柳朝云赶忙摇头:“否!不能!就这么多,你再吃孩子们就不够了。”

“那好吧。”郑鹏惋惜地舔了舔勺子。

月姐儿拧着小眉头,一脸嫌弃,撞了撞阳哥儿的胳膊:“那勺子不能要了。”

阳哥儿:“......算了两文钱呢,我来洗。”

月姐儿呱唧呱唧两声以示鼓励,悄声道:“阿姊做了粘豆包,我多分你一个。”

是的,柳朝云想着反正都要泡豆子,索性多泡了点芸豆,准备做点粘豆包尝尝。

芸豆放入锅中,加入四倍以上的清水煮上一个时辰,用指甲轻轻一掐就能掐进去代表已经足够软烂了。

将锅里的水倒掉,用锅铲将芸豆按压捣成泥,然后加入糖顺着一个方向不停的搅拌,把多余的水分彻底控干后芸豆泥慢慢就结成了团,再加一点点盐,这样能让甜味更加明显,馅料就差不多了。

柳朝云不用称量,直接加入米粉、糯米粉和水,一边加一边用手揣,粘性如何全靠经验和手感。

觉得差不多的时候,往里加入酵母,充分揉进面里后盖上一层湿纱布放在离锅台近的地方醒发。

包粘豆包的方法很简单,跟包汤圆差不多。

都不用费心擀皮,揪出一块面剂子在掌心按扁,注意中间部分不要留的太薄,放入小块豆馅,用虎口慢慢将面团收圆就行了。

做好的粘豆包上锅蒸熟,吃不完的放在外面冻上一夜,想吃的时候再加热便可。

柳朝云做了大约有四十来个,自家留上二十多个也就够吃了,其余的送给关系好的人家尝个鲜。

刚出锅的粘豆包最好吃,外面那层皮糯叽叽的,里面是浓郁的豆香,柳朝云怕甜的吃多了坏牙,糖加的不多,所以吃起来一点都不腻人。

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