晨光还未完全穿透云层，后院的伙计早早就开始忙活起来，好不热闹，平添了几分烟火气。

昨夜和寒曦见面后，白灼一直保持着兴奋的状态，难以入睡，几乎睁眼过了一整夜，此时睡得正酣。

“起床啦！”阿戴沾了点盆中的凉水，往还在熟睡的白灼脸上弹。

说好了今天要来前厅帮忙，她左等右等见不到人，只能来小院寻，敲门敲了半天也没人开，只能不打招呼闯进来，结果见到白灼睡得死沉，不知做了什么美梦，还笑着吧唧了几下嘴。

“哎呦！”白灼被凉水一激，鲤鱼打挺坐起，晃了晃脑袋，才看清了眼前人，“是阿戴啊。”

“你好像很失望？”阿戴鼓着腮帮子，双手环胸，居高临下看着白灼。

“哪能啊？”白灼笑着回应，看了一眼窗外的天色，还有些暗，“天还黑着呢。”

“做酒楼这一行的就是这样起早贪黑的，你既然要留下来，那就得早点习惯。”阿戴早就给白灼布置好了水，招呼她过来赶紧洗漱。

“是是是……”白灼打了个哈欠，眼皮子又快阖到了一起去。

“你昨晚做贼去了？”

“去哪里做贼啊？”白灼清了口，又洗了几把脸，鬓角沾湿了些许，正用布巾擦着。

“我怎么知道？”阿戴狐疑地看了白灼一眼，“你没去做贼，那怎么现在困得眼睛都要睁不开？”

“反正不是做贼。”白灼冲阿戴灿烂一笑，后者更是莫名其妙了。

因为要换衣服，白灼将阿戴赶了出去，换了一身轻便的水蓝色短衫。

“不错嘛，像个样子了。”阿戴摩挲着下巴，打量白灼，赞许地点点头，“你穿这个颜色挺合适的。”

“是曦姐姐送来的。”白灼转了个圈，给阿戴全面展示了一下，语气中还带点炫耀。

刚来到酒楼的时候，二掌柜也给她准备了衣服，是再平常不过的事了，她不知道怎么白灼能这么高兴。一涉及到自家二掌柜的事儿，白灼一直都是这个样子，阿戴也习惯了，就顺着她敷衍地回应了几句。

“在前厅干活的叫小二，接待、点菜、传菜都是小二来干的。”阿戴先带白灼来到了后厨，“要学会点菜、上菜起码要知道我们都有什么菜。”

后厨很大，几排灶台有序陈列，每个灶台前都有人在忙碌着。酒楼还没开门，灶台很干净，锅碗瓢盆、油盐酱醋样样俱全。

白灼去过庖厨，认一些东西对她来说并不难。但她现在看什么都新鲜，听得很认真。

“热菜、凉菜、荤菜、素菜、点心、主食都有专门的灶台。”阿戴递给白灼一个菜单，一边走一边讲解，“酒水和茶也有单独的地方，有些酒在明面上放着，有些酒在地下酒窖。”

阿戴打开酒窖木门，一丝霉味混着酒香扑面而来。白灼睁大了眼睛，数百个陶瓮整齐排列，像是传说中始皇的兵佣。每一坛都有红布封着翁口，写着酒名的红纸贴在坛身。

阿戴拍开离手边最近的一小坛翁口的泥封，“现在正是梨花开的时节，这是翰清轩新酿的梨花白，你闻闻。”

白灼俯身，鼻尖靠近翁口，一丝黑发从肩头滑落。毫无防备的白灼深吸了一口气，想要好好品味从未碰过的酒香，不料酒气重进鼻腔的刹那，她被呛得连连后退，捂着鼻子，一边咳嗽一边打喷嚏。

阿戴在旁边看着，笑得前仰后合，小坛里的梨花白几次都险些溢出翁口，“你不会一点酒都没喝过吧？”

“要你管！”白灼眼睛被憋得通红，洇了一层水汽，带着怨气看向笑声不止的阿戴，有摸了摸自己的头顶和腰后，生怕一个不小心露出了耳朵和狼尾。

“看来是个一杯倒的料。”阿戴笑够了，凑近翁口闻了闻，感受裹挟着梨花香的酒香气，满脸满足之后，这才把翁口重新封上，打趣道，“看来不需要担心你会偷喝了。”

“会有伙计偷喝吗？”白灼揉了揉鼻子，忍不住又打了两个喷嚏，这才缓过来。

“有啊，只不过两个掌柜对伙计们都很好，哪怕是偷喝了，只要不误事，也就说上两句而已。”阿戴回想着刚刚萦绕鼻尖的酒香，舔了舔唇，“有时候还会主动拆上几坛，给大伙喝呢。”

阿戴讲着酒楼里的趣事，因为寒曦很少会在翰清轩，所以大多数是围绕沈清秋展开的。有些酒楼的酒是从酒贩子那里进货，有名一点的酒楼都会酿造自己的招牌酒，翰清轩也是如此。

酿酒除了手法工艺以外，最重要的当属是酒方。酒方听说是寒曦在游历时，根据她的所见、所闻、所品而来。但酒方不是那么容易研发的，也不是每一张酒方都能酿出好酒，要经过不断的尝试与改良才能酿出优良的酒。

酒窖里的酒都是沈清秋亲自酿制，尽管种类没有那么多，但以质量取胜。翰清轩的酒放眼整个太安镇都是十分出名的，甚至还会供给其他酒楼。

听着阿戴的讲述，从未饮过酒的白灼越来越想要知道她夸得神乎其神的酒到底是什么味道的了。