第二日一早，一睁眼，薛文起饭都没吃，就跑去仓库查看运回来的那批玻璃渣子。

和螺子黛一样的大木头箱子，每个箱子上都写的生产日期，薛文起按着生产时间从前往后挨个查看。从最初的豆粒大小，到拳头大小，不管是透明度还是细腻平滑程度，肉眼可见的提升。从施兰亭回西州建厂到现在不过一年的时间，能做到这种程度，着实令人惊叹。

当天薛文起就让人雇船把玻璃渣子运去宣州。

正月下旬的时候，他派了自家的五艘船南下采购西州茶马生意交易的茶叶、布匹，船队回来的时候会经过宣州，去宣州陶窑取交易的瓷器，正好可以顺便去趟玻璃坊。那时应该在四五月份了，玻璃坊的师傅烧制试管、烧瓶这些化学仪器已经相当熟练，运去的这趟玻璃渣子应该消耗的差不多了。

过去的这个冬天，影十一在西州选了一批十几岁的童生，童生有一定的文化基础，他用施兰亭带回去的物理、化学教材教了这些童生几个月，有几个表现不错的，被影十一留下来做助手。实验室的人多了，需要的实验仪器自然也变多了。他信里已经在催薛文起今年要多送一些实验仪器过来。

薛文起琢磨着，等四五月份往西州送货的时候，从宣州调几个玻璃坊的师傅给西州，他们那边再生产出玻璃渣子就可以直接烧制仪器。

晚间，忙了一天的薛文起从薛妈那边吃完晚饭回来，洗漱之后，一身宽松的里衣躺在摇椅上看大晋地理志。

“大爷，您，不给那边回封信？”三七看了眼墙上的自鸣钟，忍不住试探道。再过两刻钟就到了薛文起就寝时间了，但薛文起却丝毫没有给他家少主写回信的意思。

薛文起看了眼三七，淡淡道，“我什么时候特意给他回过信？”

从施兰亭去了西州第一次给他寄信回来，他看到“妻文起”几个字，就被噎得一个字不想回了。他怎么回？也来个“妻兰亭”，还是顺了施兰亭的意，来个“夫兰亭”？想的美，又不是他媳妇，回个叉烧！

“没什么急事儿，等商队回西州再说吧。”薛文起慵懒道。影十一提了几个问题回来，他得解答一二。还攒了些物理化学和有机化学的书稿，到时随着商队一起带回去。

三月十二，万事大吉的黄道吉日，改造成自助餐厅的两个酒楼今日开张。

有东华园、恒舒典、糖水铺子等多个铺面同时宣传，自助餐厅一开张便车马纷纷，人声鼎沸，一日的流水能顶过去一两个月了。

只是好景不长，开张不到两个月，客流量直接腰斩，京城内另有十几家自助餐厅陆续开张，堪比雨后春笋，连路边的小摊都开始跟着卖炸鸡块、汉堡和三明治了。

面包坊的销量倒是翻了十倍不止，宋婶子领着一群人三班倒，面包坊的炉火二十小时不停歇。

这些人还没有研究出面包的制作方法，炸鸡块的面包碎和汉堡、三明治用的面包只能从他们家铺子里买。

薛文起有些哭笑不得了，真应了他家宝钗当初的玩笑话。炸鸡块、汉堡、三明治这些东西做法简单，任谁看一眼就能做的差不多，最后带起来的还是面包的销量。

可就这么放弃了两个自助餐厅，薛文起又有些不甘心。

“大爷，我倒是有个主意，就是不知道能不能合京都这边人的口味。”三七犹豫道。薛文起为自助餐厅的事苦恼几天了，他也想帮忙，但他既不会做生意，也不会做饭，就怕自己的意见帮不上什么。

薛文起道，“说。”

三七笑道，“西凉有个部落盛产一种草籽儿，细长的，跟米粒差不多，棕黄色或者灰色。这种草籽儿的味道很冲，乍一闻能呛死人，但若放到肉里，不管是烤还是炒或者炖，那味道，吃一次就能终生不忘。”只是回想，三七就已经有些馋了。

薛文起猛地想起，“你说的这玩意儿是不是叫孜然。”他怎么把这个忘了！

“您知道这个？”三七一脸惊讶，他来京都之前看过薛文起的资料，虽然走过不少地方，但没来过西州啊，薛府的日常饮食里也没有出现过孜然这味调料。

孜然是个小众的调料，只有西凉那一个部落有，游牧民族放牧要轮换草场，一般不农耕种植，孜然的产出完全靠野生，因此产量有限，不用出西州基本就消耗没了，很难流到外地。薛文起是怎么知道的？

但薛文起身上奇怪的地方也不止这一件了。想到来西州之前少主的嘱咐，三七立马收敛了好奇和惊讶。

薛文起眉眼间终于带上了些轻松的喜意，对三七说，“去给钱来写封信，让他大量收购孜然，有多少要多少。”

顿了下，又问，“你们西州地皮贵不贵？能种地的那种。”

三七摇头，“西州地广人稀，有一半的耕地都是军队在种。上好的田地，一亩也就五六两。”

薛文起眉头微挑，“那好啊，给钱来封一万两银子的银票，让他买地皮，咱们自己种。”

“西凉不是已经被你们少主收了吗，让他尽量买西凉那个盛产孜然的部落附近的土地，这样自然条件、土壤、环境气候都差不多，更好种一些，便于管理，品质产量也会好一些。”薛文起道。

三七笑道，“西凉都是咱们少主的，您要种地，那还用买吗，多外道啊，这不是一家人说两家话吗。找钱来这多麻烦，从下往上审批，那手续一道一道的，多浪费时间。您不知道，那孜然，一年可以收获两茬，春一季，秋一季，您直接给少主写封信，少主肯定高兴，一高兴，直接给您批了，不用花银子不说，还能赶上秋播。大雪封路之前，今年冬天就能给您运回来。”