“妈和妹妹回来了啦。”薛文起笑着从堂屋里走出来，“甄妹妹和封姨妈呢。”

“回去换衣服了，一会儿就来吃饭。”宝钗道，“哥，你是不是又下厨房了。过年这些日子，鹌鹑也没少炸，也不是这个味儿啊。还是咱家又换厨娘了。”

薛文起笑道，“嗯，不是炸鹌鹑，是给酒楼那边添的新菜单，让厨房试了试。快去换衣服，洗了手就来吃饭。好几道新菜呢，就等薛老板品尝。”

宝钗迫不及待，也顾不得她哥调侃她薛老板，一溜烟跑自己院子换衣服去了。

望着宝钗火急火燎的小跑着回自己院子，全然没有了平时的稳重平和，薛妈瞪了眼薛文起，“冒冒失失的，都是你勾的。”

薛文起无辜地耸耸肩，他觉得宝钗这样挺好的，相比原著里的端庄稳重，总是端着大家闺秀的架子，现在的宝钗才是一个有妈妈哄，有哥哥疼的，正常的十几岁女孩子。

更何况他家宝钗在外边都是落落大方，舒缓有节的，做起生意也是杀伐果断，没什么可操心的。

桌子中间是一大盘冒尖儿的炸鸡块、炸鸡翅。这就是薛妈和宝钗之前误以为的炸鹌鹑。

鸡块外裹了一层面包碎，空气里的味道便比寻常的炸鹌鹑更诱人。

原味、椒盐，还有一份儿裹着花生、瓜子儿、芝麻。

因为裹了鸡蛋液和面包碎，焦黄的颜色愈发让人食欲大振。

“哥，你这个炸鸡块有一个缺点。”宝钗吃着吃着，突然说道。

“嗯？”薛文起一愣，他吃着和上辈子家里做的也没什么区别啊。

“要吐骨头。”宝钗提醒道。

薛文起更迷糊了，谁吃鸡不吐骨头啊，又不是狮子老虎。

见薛文起没明白，宝钗又道，“男孩子在外面吃饭啃骨头，会不会觉得不文雅，我不知道。但女孩子在外面吃饭，遇到啃骨头、吐鱼刺这样的事，还是挺尴尬的。”

“那就像面包一样，喜欢的可以外带回家？”薛文起提议。

宝钗点点头，“但过一段时间，估计铺子里面包产量会增加。”

“嗯？”薛文起疑惑。

“大家都买面包回家做面包碎，让家里的厨子自己炸鸡块了。炸鸡块的做法太简单，任谁看一眼，吃一次，就能猜出做法。”宝钗解释。

薛文起愣住，他怎么把这事忘了。

炸鸡块是这样，那三明治、汉堡，也不用说了，都差不多，做法简单，看一眼就会了。

薛文起有些失落，不然，这两个酒楼还是直接关了吧。

宝钗赶紧安慰道，“哥，你也别泄气，虽然看一眼就能学会，但大部分的菜品不都是这样的吗，酒楼里的厨师会做，各个府上的厨师做出来的也未必就不如酒楼里的。但京城这么多酒楼，还不是照样开门营业。”

“再说自助餐厅这种形式，本身就是一个特色。再加上这些新鲜菜式，还有面包、糖水饮子供应，这两个酒楼的生意不会差。”宝钗又道，“退一万步讲，若是家家都学会了，那面包的销量不就上去了吗，最后赚钱的还是咱们家。”

“我最近一直在想，有了生日蛋糕之后，宋婶子那边的糕点坊该扩建了，就那一个小院子，怕是不够用了。或者可以把面包和槽子糕、生日蛋糕分成两部分，一个面包坊，一个蛋糕坊。”宝钗说。

薛文起皱皱眉，“西区北区那边鱼龙混杂，建养殖场和加工厂行，但糕点房最好不要往那边挪。你有这个想法，就让管事的看看，在咱们家这条街上，还是东华园附近，买块地皮或者宅子就近建厂。”

今年京中各处都在建省亲别院，建筑材料和人工普遍偏贵，但也不能为了这个就把该做的计划延迟了。

只是如此，养殖场，牛奶加工厂，面包糕点厂，今年可有的忙了。

薛文起顿了顿，又想起，“自助餐厅这边还有个菜品，烤肠，这个东西一旦做成了，肯定受东华园那边的姑娘们喜欢。”

宝钗眨了眨眼，“哥哥这样说，就是还没做成？竟然有东西把哥哥难住了？”

薛文起被她逗笑，“大概方向是有的，正在调各种原料的比例。”

不是完全没做出来，而是做出来的烤肠一股子饺子馅儿味儿。宋婶子正和厨房里几位师傅开大会，研究解决办法呢。