一路颠簸，来到了乡下的爷爷，奶奶家。秦上礼物，两只.马家老店的烧鸡，和学姐提的一箱纯奶，和一个果篮。

爷爷是见过世面的人，待人接物方面，自是无需多说，尽显长者的和蔼，慈祥 ，大度，包容。

学姐在那样的家庭熏陶下，气质这抉，也是拿捏的死死的，落落大方，不卑不亢之间，又不失对长辈的尊重。

宾主之间，自然，和谐，的谈话气氛，让我有点紧张的心，放松下来。

当我来到院子，奶奶，兴冲冲跟出来，我知道，麻顷开始了。

你小子这是闹的那一出？不声不响领了一个大姑娘回来，见过你爸妈了吗？

.我郑重再说一次，那是我学姐，人家是为了毕业论文，出来收集素材的，你不耍想当然，不耍用?样的眼光看人家，也不要热情的太夸张。我在边上都感到牙尘。

得，感情待人热情也是错了？奶奶感叹完，继续道。这姑娘真不错，人长的俊，会说话，也有心眼。你小子可的抓住机会，抓紧通破那层窗户纸。

奶奶，那是我学姐，比我大三岁呢？

女大三，抱金砖，学姐，学妹的，奶奶我懂，你爸和你妈当年也这样，你这混小子，怎么越长大面皮越漙了？.我跟你说，这谈恋爱，男孩子就的脸皮厚，就得主动。

我只有出绝柖了，人家有男朋友了，你老就断了这念想吧。

这道天雷怍的奶奶有点蒙，但奶奶可不是普通农村老太太，加之，是看着我长大的，对我的行事套路，神情反应，十分熟悉，迅速反应过来。你个混小子，就知道顺嘴胡说，你可骗不了我，没有大好处，以你无利不起早的性子，会放着好好的书不读，干里迢迢的陪不相干的人，采集什么素材？有男朋友的话。能放心你们孤男寡女的同行？也就是这几年，早几年治安大队都得查你们的介绍信。

说实话，我编的理由自己都感到牵强，但这瞎话还得睁眼说下去。

老奶奶，你的思想，太封建了，男女一说话，一在一起，就如何如何了？学姐的男朋友，跟她是一个城市的，是发小，父母，爷爷辈也都熟识，

人家现在正读研究生呢，

想必你也看出来了，人家学姐那穿戴，谈吐，那不是一般家庭的人，能瞧得上咱这小门小户的人？

话再说回来，

真要是那么回事，我不应该带她去省城，见见父母，逛逛景点，吃点好吃好喝的，你说我带女朋友，来这狼都没有一条的农村，见你二老，还不承认，是个什么意思？

奶奶，给我这以攻为守，给整的不自信了，

是我真的意为错了？这么好的姑娘，你就没点想法？

宁拆三座庙，不拆一桩婚，这种损阴德的事，老江家的人能干吗？

奶奶打量我几眼道，你这混小子，不会糊弄我吧？

我脸不红，心不跳，糊弄你，我图什么？图给你省见孙媳妇的见面钱？

你这孩子，自小就有主意，藏的了事，你糊弄奶奶可以，但你可不能糊弄你府自己，这么好的姑娘，过了这村，可勍没有这个店了，

.孙媳妇也好，同学也好，来者都是客，咱可不能慢待了人家，你回屋陪人家姑娘吧，想吃什么，我跟你们做。

还是绿豆杂面面条，和绿豆杂面煎饼吧，在外面可吃不到这个。

好的，绿豆面都现成，一会儿就好，

赶面条，还是我来吧，不过煎饼还得你老做，我下手做，不是厚了，就是反锅的时候散了，糟蹋东西呀。

今天有客人呢，你一个男孩子，沾个面手，不嫌客人笑话？

没事，在市里面，男人做饭不丟人，而是加分项，学姐，是来采集民风，民俗的，这地方特色吃食，也是民俗的一部分。

奶奶的院子是五间正房，三间陪房，正房，爷爷，奶奶住三间，另外两间，是给我们父子，回来准备的，三间陪房，两间放杂物，一间做厨房，但尽限于春，夏，秋三季，冬季，爷爷的三间正房，就是集卧室，客厅，厨房，餐厅于一身。

听到，我耍做手赶面，学姐兴致勃勃，拿出摄像机拍摄起来。

绿豆杂面面条，煎饼，可不能纯用绿豆面，与白面的比例，一般为白面二，绿豆面为一，的2：1比例。我又加了二个柴鸡蛋，以增加面条的筋道，一边缓缓倒入淡盐水。一边用手把面和水，搅拌均匀。采用，压，按，手法，使水，面，鸡蛋充分结合。然后盖上，盖子，开始醒面，

奶奶递过来剥好的大葱，我舍其葱白不用，将青黄色的葱嫩叶，切钉，放入盐，芝麻油，以激发出葱与芝麻油的混合香味

这绿豆面条主打，就是清淡，吃的是白面的筋道，鸡蛋的顺滑，绿豆的特殊腥味，而灵魂就是这，青黄的嫩葱叶和芝麻油，微誎清香，本来

本来，我是想切点姜末的，但奶奶说用完了，只好将就了。

.我取出醒好的面团，放在面板上，开始第二次揉制，以使面团更光滑，原料结合更充分。

在我开始赶面片的时候，奶奶开始搅拌面糊，相同的配方，相同的味道，只不过奶奶用的是我剩下的葱白。

奶奶取出，用了比我年龄还大的摊煎饼专用工具，铸铁平底撑（一种专用平底锅，直径有三十多公分，锅沿五六公分高，锅底中心凸，外边凹的那种）在奶奶家的家什中，这可是奶奶最心爱的宝贝，平时高放布蒙的，用完也不用水洗，用干净油布，抹擦干净，倒扣放置阴凉，干燥处的。

这小撑，给奶奶整出了包将，看着油润，光亮，顺滑。

学姐对这古董锅，很感兴趣，特意给了几十秒的特写镜头。

奶奶从油雚，掏了半油勺油，轻灵，熟练地倒入小撑中间的凸起处。油非常顺滑的滑满底面，油烟生起，

不得不说，看奶奶摊煎饼，就是一种享受，神情专注，动作不急不缓，用力恰到好处，转眼间，一个圆溥，充满花纹煎饼已经成型。

看着面糊渐干，奶奶又掏出点油，在小撑上轻轻划过，油均匀地散落在煎饼花纹间。

奶奶取过锅铲，试试煎饼的干燥度，看着可以了，手法迅捷地让煎饼来了一个漂亮的反身，一股引人食欲的，绿豆与花

生油结合香味在屋子里散漫开来。

折起来，压，按，以使其熟透，用锅铲轻轻抄起，面色微暗，油润焦黄的绿豆面煎饼就新鲜出锅了。

平日里，我都要撕一块尝鲜的，但今天，一来占着手，唉，主耍是，面对学姐不好意思。

我面条制作完成，奶奶的煎饼摊制也到了尾声，爷爷也从陪房的厨房过来，告诉我们水开了。奶奶把最后一个煎饼放好，端起制作好可面条去了外厨房，我则进了，正屋，的另两间房，

农村吃，白面条或杂面条，是不习惯配菜的，这就是城乡差别。我倒是入乡随俗，但学姐肯定不习惯。刚才我可是一心两用，为.配菜很伤了一番脑筋，这屋没人住，比较清凉，所以吃食都在这屋存放，我翻找一番，找着过年时，我用剩下的腊八蒜液泡制的洋姜，咬下一口，口感清脆，味道酸辣咸香微甜，色泽洁白晶莹。是我理理想中的样子。屋里，还有奶奶煮的花生米，我把洋姜切片，混入花生米，晶莹雪白的玉片，红宝石般的花生米点綴其间，卖相还不错，点入两滴芝麻油，腊八蒜液，配饺子，煎饼，是绝配，虽然泡了洋姜，但异味并不重，我怕学姐，不习惯，又调配了一个。醋蒜汁。我刚弄好，奶奶也端着葱香扑鼻的两碗绿豆面进了屋。

来吃饭了，奶奶招呯学姐，

给你们添麻倾了，学姐客气地说，

什么麻烦不麻烦的，进门就是客，即然你随小澈叫我奶奶，这奶奶给孙子，孙女做口吃的，这不应该的吗？只是乡下条件差，没什么好吃的，不知道你吃不吃的惯？

瞧奶奶你说的，这绿豆面条可是天然绿色食品，在城里可轻易吃不到的，奶奶你的手艺，饭店里的大师付也比不了，今天我有口福了。

奶奶被夸的喜笑颜开，喜欢吃勍多吃点，锅里还有，

谢谢，这么富有地方特色的美食，我可的柏慑下来，调整了几下饭莱，煎饼的位置，学姐又指挥我调整了一下筷子的位置，由远反近的粕摄起来，拍到近前，面，煎饼，菜，又个个单柏了特写，

吃饭其间，学姐还真象民俗专家似的，同奶奶探讨杂面，面食的历史，传承，演变过程，这时候奶奶勍有点词穷了，需要爷爷出马了，

爷爷说，这杂面，面食的兴起，起初，并不是为了口感，而是为了添饱肚子，古时候，水利条件不好，庄稼都是望天收，麦子可是金贵东西，只有监近沟渠河边，的肥沃地块，才敢种，产量低不说，很多年头，都因天旱的原因而颗粒无收，那时候大田的农作物，以耐旱耐贫机的谷子为主，边角坡地，则是种些地瓜，土豆，绿豆，，黑豆这些杂粮，大面积种稻谷，小麦，玉米，那是建国以后，兴打机井以后的事，麦子面金贵，普通人吃不起，干是就用别的来代替，

爷爷说，他小时候，不但喝小米粥，高粮米粥，作重活时吃的也是小米干饭，过年时，白面金贵，，上供用白面饺子，平时吃得都是二和面的小米面饺子。

……

去莲花镇，依学姐的意思，也学我当年，脚走丈量去。我嫌太麻烦，也太浪费时间，找来两辆自行车，一路说说笑笑，来到莲花镇，

多年没来，莲花镇以是改变了模样，住房变的高大明亮，主街道出现了不少门面房。我当年购物的小卖部，规摸扩大了好几倍，集烟洒百货，五金，生鲜于一身。

窑洞还在，还是当年的老样子，近十年的时间，仿佛就是十天，

我当年生火，挖的那个坑还在，我一一指点给学姐看，我在这儿做饭，那儿支帐篷睡觉，白天东西都收在什么地方，怎样掩盖，

.?你如何洗衣服，洗澡？

夏天河里有水，我会去游泳，顺便把衣服就洗了。

真想看看你那时候是如何在这儿小心翼翼生火烧饭，坚定的在这生活下去的。

现在就是弄来锅，米，菜蔬，演给你看，你会感到是野炊，过去的就是过去了，回不去了。