番外：菌子与咖啡的“味觉博弈”

离开石林，车队驶向普洱。随着海拔的降低，空气变得湿润而温暖，路边的植被也从嶙峋的怪石变成了郁郁葱葱的热带雨林。

进入普洱地界后，车窗里飘进一股若有若无的异香——那是一种混合了泥土、松针和某种难以言喻的鲜甜气息的味道。

“是菌子！”时然的鼻子最灵，他猛地坐直了身体，像个雷达一样四处搜寻，“前面肯定有集市！陆大教授，停车停车！我要吃云南的菌子火锅！”

陆锡卿透过后视镜，淡淡地瞥了他一眼：“时然，你的‘科研素养’呢？还没到饭点。”

“吃什么菌子比科研重要！”时然理直气壮，“这叫‘体验当地风土人情’！是不是啊，追忆？”

陈追忆正拿着相机对着窗外一片巨大的芭蕉叶狂拍，闻言头也不回地“嗯”了一声，显然心思全在构图上。

“你看，追忆都同意了！”时然得意洋洋。

田载今在一旁笑得直不起腰，她凑近陆锡卿，小声说：“陆教授，要不就停一下吧？我也想尝尝。听说普洱的菌子，是云南一绝。”

陆锡卿看着副驾驶上那双亮晶晶的眼睛，原本板着的脸瞬间柔和下来，无奈地叹了口气：“好吧。但只准吃一顿，下午还要去咖啡庄园。”

“遵命！”

车子停在了一个路边的农家乐。老板是个爽朗的云南大姐，听说他们要吃菌子，立刻领着他们进了后院的菌棚。

“看！这些都是今早刚摘的！”大姐掀开草帘，指着一排排木架上长着的各色蘑菇，“见手青、奶浆菌、干巴菌，还有这鸡油菌，新鲜着呢！”

时然看着那些颜色鲜艳、形状各异的蘑菇，两眼放光，恨不得扑上去闻一闻。陈追忆则警惕地拉住他：“你别乱碰，听说有些菌子有毒。”

“没事！大姐说了，煮熟了就没毒！”时然满不在乎，转头对陆锡卿喊道，“老陆，快！拿手机出来，给我和这些‘食材’合个影！我要发朋友圈！”

午餐是一场关于“鲜味”的盛宴。铜锅里翻滚着乳白色的菌汤，香气四溢。时然早就按捺不住，夹起一块煮得金黄的见手青就往嘴里送。

“烫！”陈追忆刚提醒完，就看见时然已经把蘑菇咽了下去，正一脸陶醉地眯着眼睛。

“鲜！太鲜了！”时然竖起大拇指，含糊不清地说道，“这味道，简直了！比米其林还米其林！”

陆锡卿优雅地喝了一口汤，点了点头：“确实鲜美。这种独特的鲜味，来自于蘑菇中丰富的核苷酸，与舌头上的味蕾受体发生了奇妙的化学反应。”

“你就不能好好吃饭吗？”田载今笑着给他夹了一筷子青菜，“非要说得这么学术。”

饭后，一行人带着几分饱胀的满足感，驱车前往普洱的“有风咖谷”。