尽管昨日在坊市大鱼大肉吃得满足,小红还是在红豆粥入口的一瞬间被那顺滑的香甜给惊艳了。
“味道怎么样?”掬月也舀了一勺,似乎是长久不做饭的缘故,她前世闲暇时候锻炼出来的厨艺退步了。
糯米不够软烂,红枣也放多了,就是红豆也没有出沙。
她能挑出一堆毛病,小红却觉得不能再好了。
就是吃着吃着,心里禁不住想,姑娘做饭这么美味,自己平日里做得那点粗浅饭菜,真真是为难她要顿顿将就了。
不行,等来年,自己一定要好好提升厨艺,不能再让大家跟着自己吃苦了。
吃过早饭,天色已然大亮。
今日店铺歇业,也无紧急的活计,掬月便带着小红将前后院都仔细收拾整理了一番。
扫尘除灰,将家具器皿擦得光亮,连院子那棵合欢树的枯枝都修剪了。冬日暖阳照在打扫得一尘不染的小院里,显得格外敞亮通透。
忙活了一上午,中午便图个简单。
掬月将昨日买的五花肉剁了一小部分,混着白菜剁成馅儿,和面擀皮,包了百十个白白胖胖的白菜猪肉饺子。煮熟后,蘸着蒜泥陈醋,吃得两人鼻尖冒汗,简单满足。
歇息之后,两人便要开始准备明日的“重头戏”了。
这年头不比后世,饭馆林立,年夜饭不想做,去馆子里搓一顿就行了。除夕算是大日子,城里的饭馆一半关了门,剩下的一半价格也是不菲。
掬月不想做这个冤大头,倒不如和小红一起简单做一顿年夜饭,也别有一番趣味。
明日是大头,今日只需将一些耗时的食材提前准备好。
掬月打算做两个凉菜、四个热菜并一道甜品,菜不多,但活也不少。
干货都需要泡发,桃胶最是麻烦,不仅要泡,还要挑出杂质。光是处理那一小把的桃胶,就耗了半个时辰。
猪肋排被斩成大段,冷水下锅,加入姜片、葱结和料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出来用温水冲洗干净。
羊腩、牛腱也如法炮制,焯水备用。
小厨房里渐渐被各种处理好的食材堆满,年的气氛越发浓厚了。
晚上,两人用中午剩下的饺子简单对付了一顿,又烧了热水好好泡了脚,祛除一日的疲乏,早早就歇下了。
除夕这天,天色未亮,掬月和小红便都醒了。
厨房里很快便热闹起来,灶膛里的火生得旺旺的,映得整个厨房都暖烘烘的。
羊腩和牛腱都加了大料下锅炖煮,其余的配菜也被掬月或切丝切丁码放整齐。小红也跟着打下手,洗菜、看火,忙得不亦乐乎。
掬月将各种食材或蒸或炖或煨,一道道菜肴渐渐成形,香气也越来越复杂浓郁。
到了申时左右,所有的菜肴终于准备停当。
两人将丰盛的菜肴一样样端上正屋的饭桌,虽然只有两个人,但还是摆开了架势,将桌子摆得满满当当。
窗外,不知是谁家率先燃响了爆竹,噼啪之声零星响起,旋即东边、西边、更远处...越来越多的爆竹声争先恐后地炸响,噼里啪啦,连绵不绝。
小红兴奋地跑到窗边,踮着脚朝外张望,虽然看不见具体情形,但那此起彼伏的声响已足够让她感受到满城的欢腾。
“姑娘您听!好热闹啊!”她回头,眼睛亮晶晶的。
掬月也含笑听着,给两人的杯子里倒了些甜酒,招呼道:“来吧,咱们也开饭,边吃边听这热闹。”
两人相对而坐,小红早没了刚进月裳集的拘束,双手捧起杯子,有些笨拙却又无比真诚地说:“敬姑娘!愿姑娘新的一年心想事成,月裳集名扬京城!”
掬月闻言眯着眼睛笑,也回敬道:“辛苦了一年,小红,这杯也敬你。愿来年,诸事顺遂,平安喜乐。”
甜滋滋的米酒顺着喉咙滑下,带着微微的暖意,一直暖到心里。
吉祥话说过,便开始品尝忙碌了一天的成果。
排骨酸甜、牛腱劲道、羊肉煲更是火辣辣地味道爽利,一餐饭两人皆是满足。
等到窗外头有烟火升起,杯中的酒也尽了。
收拾完碗筷,准备着明日要去寺里进香的贡品,不知不觉就守岁到了子时。
掬月给小红舀了几个象征“交子”的素馅饺子,互道了新年好,这个年才算是真正过了。